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Encurtidos en vinagre comprar en Santa Teresa del Tuy
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    Encurtidos en vinagre

    Encurtidos en vinagre

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    Venezuela, Santa Teresa del Tuy
    Descripción
    Los encurtidos son aquellos productos vegetales hortнcolas que, tras ser sometidos a diversas transformaciones, tienen en comъn su aderezo con vinagre. Entre las especies hortнcolas cultivadas para encurtir destacan: pepinillo, cebollita, guindilla, rabanitos, zanahoria, repollo, berenjenas, remolacha de mesa, judнa verde, pimiento, tomate verde, alcaparra, coliflor y apio. Este proceso permite preservar por mбs tiempo los alimentos.
    La materia prima puede someterse a fermentaciуn бcido-lбctica o bien no fermentarse. Tambiйn pueden elaborarse numerosos tipos de encurtidos mediante adiciones de azъcares, especias, esencias y aromas, pero siempre con presencia de vinagre, pues es la caracterнstica fundamental del encurtido. Los encurtidos , independientemente de que se fermenten o no, pueden pasteurizarse para mejorar su conservaciуn.
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    Encurtidos en vinagre
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